Protein- Birnenkuchen

Es wird mal wieder Zeit, euch eines meiner simplen Basic-Rezepte vorzustellen. Vor allem als gesunder Proteinsnack oder als Frühstück ist dieser Zucker- und fettfreie Kuchen perfekt geeignet.  Verzehrempfehlung: Friert euch nach dem Backen ein paar Stücke ein und genießt diese halbgefroren.  Ihr benötigt (für einen flachen Kuchen / 1-2 Personen) :  – 500g Magerquark – weiterlesen… Protein- Birnenkuchen

Grüner Powersmoothie

Grüne Smoothies sind keinesfalls bloß eine Art Obst zu trinken, einen Bananen Shake oder Ähnliches zu mixen. Das eigentliche und wichtige Geheimnis der grünen Smoothies ist das wertvolle Pflanzengrün (Chlorophyll). Da Grünes in der heutigen Ernähung oftmals fehlt, ist dieser Smoothie als Snack oder Hauptmahlzeit perfekt. Er enthält Vitamine, Mineralstoffe, Eiweißbausteine, Enzyme, Antioxidantien und Ballaststoffe. weiterlesen… Grüner Powersmoothie

Glutenfreier Proteinkäsekuchen

Diesen Kuchen backe ich bestimmt schon seit 2 Jahren immer wieder gerne. Damals habe ich mit meinen ersten gesunden Backversuchen begonnen und viele Kuchen habe ich nach einmaligem Ausprobieren kein zweites Mal mehr gebacken, weil sie einfach keinen Geschmack hatten. Dieses Rezept habe ich allerdings bis heute abgespeichert und gefühlte 100 mal zubereitet.  Ihr benötigt: 2 Eier weiterlesen… Glutenfreier Proteinkäsekuchen

Vegane Schokobrownies

Für alle Schokoladenfans unter uns gibt es noch Hoffnung: Dieses fitnesstaugliche Brownierezept ist super saftig und kann ohne schlechtes Gewissen verspeist werden. Da sie weizenfrei und vegan zubereitet werden, sind sie somit perfekt für viele Allergiker sowie euren Magen bekömmlich. Wie ihr auf den Bildern erkennen könnt, variiere ich je nach Lust und Laune die weiterlesen… Vegane Schokobrownies

„Pudding Oats“ aus Buchweizenflocken

Seit Ewigkeiten wollte ich das berühmt berüchtigte „Instagram Pudding Oats Rezept“ ausprobieren. Beispielsweise ist dies für eine Diät perfekt, weil durch die ganze Flüssigkeit und die Zubereitung aus wenigen Flocken eine riesige Menge für das lange genießen entsteht. Damit das Rezept glutenfrei ist, nutze ich der Regel Buchweizenflocken. Diese haben zusätzlich nochmal „bessere“ Nährwerte als weiterlesen… „Pudding Oats“ aus Buchweizenflocken

Glutenfreier Zupfkuchen mit Früchten

Als ich in den letzten Tagen unseren Keller aufräumte, fand ich eine Packung „Süßlupinenmehl“. Ich habe des Öfteren Rezepte damit gefunden, das Mehl habe ich aber bisher noch nie angewendet. Da das Mehl gluten- und sojafrei ist, kann ich es trotz meiner Lebensmittelallergien perfekt für’s Backen nutzen. Süßlupinenmehl stellt eine gesunde und pflanzliche Eiweißquelle dar, was beispielsweise weiterlesen… Glutenfreier Zupfkuchen mit Früchten

Protein Blueberry Blondies

Vor ein paar Tagen sonnte ich mich im fernen Thailand bei 30 Grad am Strand und hier sitze ich mit Handwärmer und dicken Pullovern. Da ich wettermäßig noch lange auf den Sommer warten muss, zaubere ich mir ihn schon mal in die Küche. Dieses Blondie Rezept ist fruchtig und leicht – perfekt, um den Winter weiterlesen… Protein Blueberry Blondies

Gefüllte Kichererbsencookies

Wenn jemand nach den Zutaten des Rezeptes fragt und nach der Antwort „hauptsächlich Kichererbsen“ am liebsten den Cookie wieder aus der Hand legen würde, muss ich immer noch schmunzeln. Dies ist eine typische Reaktion. Allerdings muss ich auch gestehen, dass ich früher nie davon ausgegangen wäre, dass aus Hülsenfrüchten so saftig süße Kekse oder andere weiterlesen… Gefüllte Kichererbsencookies

Sacher Torte

Gerade in der kalten Winterzeit bin ich ein totaler Schokoladenfreak und könnte mich rund um die Uhr von Süßigkeiten ernähren. Seit Ewigkeiten habe ich kein schokoladiges Stück Kuchen mehr gegessen und deshalb wurde es jetzt Zeit, diese Torte zu backen. Einen Teil des Kuchens habe ich abgeändert, damit die Kalorien nicht den ganzen Tag sprengen. weiterlesen… Sacher Torte