Glutenfreier Zupfkuchen mit Früchten

Als ich in den letzten Tagen unseren Keller aufräumte, fand ich eine Packung „Süßlupinenmehl“. Ich habe des Öfteren Rezepte damit gefunden, das Mehl habe ich aber bisher noch nie angewendet. Da das Mehl gluten- und sojafrei ist, kann ich es trotz meiner Lebensmittelallergien perfekt für’s Backen nutzen. Süßlupinenmehl stellt eine gesunde und pflanzliche Eiweißquelle dar, was beispielsweise weiterlesen… Glutenfreier Zupfkuchen mit Früchten

Venezianisches Risotto

Wo sind die Risotto Liebhaber unter euch? Als ich vor 3 Jahren das erste Mal Risotto in einem Urlaub genoss, musste ich danach sofort einige Kreationen ausprobieren. Ich kenne kaum ein Gericht, welches in so viel verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch – bis jetzt haben mir alle Versuche geschmeckt. 🙂 weiterlesen… Venezianisches Risotto

Trainerlizenz B

Endlich ist es soweit – ich habe den schriftlichen sowie praktischen Prüfungsteil der Trainerlizenz B bestanden. Wie viele von euch schon mitbekommen haben, startete ich diese bereits im Sommer 2016. Da zwischenzeitlich mein Examen als Kinderkrankenschwester anstand, verzögerte sich der Prüfungstermin der Trainerlizenz. Man soll ja immer eins nach dem anderen erledigen und deshalb vereinbarte ich einen Termin weiterlesen… Trainerlizenz B

Protein Blueberry Blondies

Vor ein paar Tagen sonnte ich mich im fernen Thailand bei 30 Grad am Strand und hier sitze ich mit Handwärmer und dicken Pullovern. Da ich wettermäßig noch lange auf den Sommer warten muss, zaubere ich mir ihn schon mal in die Küche. Dieses Blondie Rezept ist fruchtig und leicht – perfekt, um den Winter weiterlesen… Protein Blueberry Blondies

Gefüllte Kichererbsencookies

Wenn jemand nach den Zutaten des Rezeptes fragt und nach der Antwort „hauptsächlich Kichererbsen“ am liebsten den Cookie wieder aus der Hand legen würde, muss ich immer noch schmunzeln. Dies ist eine typische Reaktion. Allerdings muss ich auch gestehen, dass ich früher nie davon ausgegangen wäre, dass aus Hülsenfrüchten so saftig süße Kekse oder andere weiterlesen… Gefüllte Kichererbsencookies

10 Lebensmittel, die ich im Urlaub am meisten vermisst habe

Gerade mal 16 Tage waren wir unterwegs und ich hätte nie gedacht, dass ich so eine Sehnsucht nach meinen alltäglichen Basic-Lebensmitteln in Deutschland habe.  Den Urlaub konnte ich perfekt als Start nutzen, von einigen „schlechten“ Ernährungsweisen weg zu kommen. Hier meine ich beispielsweise die ganzen Süßungsmittel (Bsp.: Flavdrops), großen Verzehr an Proteinriegeln sowie täglicher Schokolade. weiterlesen… 10 Lebensmittel, die ich im Urlaub am meisten vermisst habe

23 Dinge, die ich nie bereut habe

Da ich heute 23 Jahre alt geworden bin, dachte ich mir, dass ich euch deshalb 23 Dinge aus meinem Leben aufliste, die ich bisher NICHT bereut habe. Oftmals steht man vor Entscheidungen, welche die eigene Zukunft stark beeinflussen können und hat daher große Angst vor einem Entschluss. Hört auf euer Herz – ihr werdet immer nur die Dinge bereuen, weiterlesen… 23 Dinge, die ich nie bereut habe

Sacher Torte

Gerade in der kalten Winterzeit bin ich ein totaler Schokoladenfreak und könnte mich rund um die Uhr von Süßigkeiten ernähren. Seit Ewigkeiten habe ich kein schokoladiges Stück Kuchen mehr gegessen und deshalb wurde es jetzt Zeit, diese Torte zu backen. Einen Teil des Kuchens habe ich abgeändert, damit die Kalorien nicht den ganzen Tag sprengen. weiterlesen… Sacher Torte