Ein gesundes Rezept, was so gut wie jedem schmeckt! 🙂 Es sei denn, du magst keine Bananen 😀 Gerade hatte ich ein paar zu reife Bananen zu Hause und dachte mir, dass es mal wieder Zeit für einen leckeren Kuchen ist. Das Bananenbrot ist super schnell zubereitet, und erfüllt seine Aufgabe perfekt am Frühstückstisch oder als Snack. Durch die Süße der Bananen wird kein weiterer Zucker benötigt, was als gesunde Schokoladen Alternative natürlich mehr als super ist. Nach Lust und Laune variiere ich immer etwas mit den Zutaten – solange ihr euch ungefähr an das Basic Rezept haltet, wird euer Brot saftig lecker.
Wenn ihr nach Bananenbroten googelt, stoßt ihr auf diverse Rezepte, die ähnlich aufgebaut sind. Dies gibt euch ja die Sicherheit, dass ihr etwas experimentieren könnt und 1-2 Zutaten nach Lust und Laune austauschen könnt 🙂
Ihr benötigt:
- 3-4 reife Bananen
- 2 Eier
- 50g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
- 150g Hafermehl (falls ihr kein gekauftes Hafermehl besitzt, könnt ihr Haferflocken davor klein mixen; natürlich könnt ihr auch anderes Mehl verwenden)
- 100g Apfelmus
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- Zimt
- ggf. Muskatnuss (wenn ihr den Geschmack mögt)
Das Bananenbrot der Bilder enthält noch ein paar EL Kokosflocken sowie etwas pflanzliche Milch.
Alles bei 175 Grad (Ober / Unterhitze) ungefähr 45 Minuten backen. Schaut immer mal, wie fest die Konsistenz ist.
Guten Appetit.
Eure @_michellespr
healthymichelle
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