Kennt ihr solche Tage, an denen ihr richtig Lust auf ein gescheites Mittag- oder Abendessen habt? Am Besten etwas Ausgefallenes mit viel Curry ? Dann ist dieser Auflauf genau das Richtige für euch!
Ihr benötigt für 2 Personen:
- 500g Schweinelende
- 2 Äpfel
- Salz, Curry, Pfeffer
- Süße Sahne oder Ersatzprodukte wie beispielsweise Reis Cuisine
- Tomatenmark
- Ggf. geriebener Käse (ersatzweise Hefeflocken)
Zubereitung:
Die Schweinelende in fingerdicke Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform gleichmäßig verteilen. Pfeffer, Salz & Currypulver darüber gehen. 2 Äpfel in kleine Würfel schneiden und ebenfalls über das Fleisch streuen. 300ml süße Sahne oder Ersatzprodukte mit 2 El Tomatenmark und Currypulver verrühren und gleichmäßig verteilen. Jetzt noch bei Bedarf gerieben Käse (ggf. Lightversion oder Hefeflocken) über das Essen geben. Für eine Stunde bei 200 Grad im Ofen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Beilagen nach Wahl bereit stellen. GUTEN APPETIT! 🙂
healthymichelle
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