Lowcarb Tiramisu

Wer liebt von euch TIRAMISU? Dann wird euch dieses Rezept bestimmt schmecken! Kaum zu glauben, dass es fettarm und lowcarb ist!

Ihr benötigt:

• 4 Eier
• Backpulver
• 30g Cappuccino Proteinpulver (ersatzweise Cappuccino Pulver zum Auflösen)
• Schokoladendrops (ersatzweise gemahlene Mandeln, Schokostreusel etc.)
• Starker Kaffee / Expresso
• 1 Pck. Puddingpulver Vanille
• Milch nach Wahl (optionla Reis-Vanillemilch oder Hafer-Vanillemilch)
• 500g Quark
• 20g Backkakao

Zubereitung:

Erstmals müsst ihr 4 Eiweiß steif schlagen und mit 2 Eigelb, Süßungsmitteln nach Wahl,  2 TL Backpulver, 30g Latte-Machiato Proteinpulver (ersatzweise Cappuccino Pulver zum Auflösen) sowie Schokoladendrops (ersatzweise Kakao, Schokopuddingpulver, Schokoraspel, gemahlene Mandeln, Flav Drops) sowie ein paar Esslöffel Espresso vermischen. In einer ausgelegten Backform verteilen & ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen lassen. Den Teig danach in 4 Teile aufteilen. Falls man einen intensiveren Geschmack möchte, kann man die Menge danach nochmals mit Espresso beträufeln.

Als Nächstes müsst ihr ein Päckchen Vanillepuddingpulver in etwas Wasser auflösen und in 400ml Milch nach Wahl (optional Vanillemilch z.B Hafer-Vanille oder Reis-Vanille) kochen. Danach nehmt ihr 300-500g Quark (je nachdem, wie viel Quarkcreme ihr zwischen den Schichten haben möchtet) und verrührt ihn mit dem Pudding sowie Vanilleproteinpulver. Zum Süßen empfehle ich zusätzlich immer noch Stevia oder Vanille Flavdrops.

Zu guter Letzt müsst ihr alles abwechselnd beschichten (Teig, Quark, Teig, Quark) und mit Kakao bestreuen. Anschließend kühlt ihr das Tiramisu mehrere Stunden im Kühlschrank oder kurz im Eisfach. Guten Appetit